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Bar do Peixe Atividades Hoteleiras Lda.
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Bar do Peixe Atividades Hoteleiras Lda. Praia do Moinho de Baixo - Aldeia do Meco - 2970-074 Sesimbra |
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A história do "Bar do Peixe" começa com o Jorge e a Leonor. Nesta história existem vários intervenientes, conhecidos que se tornam amigos, amigos que são como família e o mar, este esteve sempre, até se pode dizer que os trouxe até aqui...
O Jorge e a Leonor são os fundadores do “Bar do Peixe” e conheceram-se porque tinham dois amigos em comum. Viveram em Porto Covo durante três anos e a pesca era literalmente o seu meio de subsistência, o peixe que o Jorge pescava era vendido aos restaurantes locais.
O Jorge sempre teve gosto pela cozinha e foi durante os três anos que estiveram em Porto Covo, mais precisamente em São Torpes, perto do mar, que para além de vender peixe, o Jorge aprendeu a arte da grelha, arte esta que até aos dias de hoje está presente nos nossos pratos.
Não duvidem quando dizemos que éramos para ter existido em Porto Covo, foi por pouco que o Jorge e a Leonor não compraram um terreno para lá viverem e construirem um restaurante. Podiamos dizer que a vida assim o quis, mas desconfiamos que foi o mar...este tinha claramente outros planos.
O Pai do Jorge tinha uma casa na Lagoa de Albufeira, e assim sendo a Leonor e o Jorge passavam muito tempo em Sesimbra e no Meco. Aliás, era no Meco que se encontrava o bar do “Serafim”, o futuro “Bar do Peixe”.
A Leonor gostava tanto do bar, da praia e do mar, que perguntou ao Serafim se o bar estava à venda. A resposta foi afirmativa mas já tinha comprador, a sobrinha. Mas a vida dá várias voltas e o mar, novamente, tinha outros planos...
Em Novembro de 1991, já depois da época balnear, o Serafim ligou à Leonor e perguntou-lhe se sempre queria o bar. Caso o quisesse o bar seria para ela. A Leonor, em pânico e a vislumbrar o seu sonho quase a concretizar-se, telefonou ao pai e contou-lhe tudo. O pai estranhou toda a situação, pois o bar estava desmontado, e não percebia o facto da filha querer comprar um “monte de tábuas”.
Nada os poderia parar, nem qundo chovia torrencialmente... o Jorge, a Leonor e a sua fiel cozinheira, a Gertrudes, desistiam, e foi no dia 1 de Julho de 1992, que ergueram o "monte de tábuas” e deram forma ao princípio daquilo que é o “Bar do Peixe” dos dias de hoje. O mar foi testemunha de tudo...
Inicialmente, o nosso nome era “Bar do Pexe” e por duas simples razões, tinhamos fotografias de peixes e o grupo de amigos que se juntava era fanático pela pesca. Aquele bar das “Tábuas”, o tal que foi erguido enquanto chuvia torrencialmente durou dois verões. O segundo bar, contruído pelo Jorge, pela Leonor e pelos seus amigos, foi um período de renovação, durante o qual nasceu a Marta.
A história do segundo bar já é diferente e com outro ritmo, além dos petiscos, das sandes, da nossa caipirinha, cuja receita veio do Brasil, e da Sangria com inspiração Basca, começámos a fazer peixe grelhado. Era o Jorge que pescava o peixe que saía do mar diretamente para a grelha. Foi com o tempo e com simples conhecidos, que mais tare se tornaram amigos, que fomos aprendendo, partilhando e percebendo.
O bar começou a ser de tal forma concorrido que os amigos começaram a ajudar ao fim de semana e a equipa naturalmente aumentou. Tínhamos Sevilhanas todos os verões, festas com música Cubana e até os "Ena Pá 2000", tocaram aqui.
Crescemos muito e claro, a necessidade de termos um espaço novo apareceu, pois o bar antigo já não aguentava o ano todo montado. Quem projectou o nosso espaço foram Islandeses, os mesmos que desenharam o Pavilhão Atlântico. Foram necessários quatro anos de estudo, licenciamentos e construção. Finalmente, em 2002, mudámos o nome para “Bar do Peixe” e fizemos a inauguração do nosso novo restaurante, tal e qual como é hoje em dia.
Nesta altura tinham passado dez anos desde o ínicio do nosso percurso que começou com o primeiro bar, acreditem, foram literalmente verões sem parar, noites mágicas, idas à praça todas as manhãs e a grelha a funcionar durante o dia, todos os dias.
O nosso crescimento e aprendizagem durante anos de desafios, sorrisos, mar e amigos, ensinou-nos que para resistir ao tempo e à sua passagem não bastam espaços novos. Aprendemos que assumir um compromisso com os nossos clientes, onde a máxima dedicação para prestar um serviço de qualidade no qual imperam os melhores produtos e o melhor peixe, é o mote para sermos um ponto de referência naquilo que de melhor o Meco tem para oferecer.
Hoje somos mais restaurante do que bar, percebemos que o melhor da experiência “Bar do Peixe” é a nossa localização, a vista, o mar e o que proporcionamos.
E assim, a nossa história continua, e é com a Marta e a Sofia, a nova geração, que construímos o futuro, atentos à modernidade mas tendo sempre bem presente na nossa memória quais são as nossas origens.
Obrigado pela sua preferência.
Praia do Moinho de Baixo - Aldeia do Meco - 2970-074 Sesimbra
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